26
Sep
Sep
¿Qué es un streusel o streuzel?
Yann Duytsche realizando streunsel
El streusel o streuzel es un postre típico de Alemania y significa “escampado, esparcido y espolvoreado, ...
Ver más »
25
Sep
Sep
5 motivos para elaborar postres en vaso
La “manera” en qué se degusta un plato es esencial para tener una experiencia u otra. El entorno y la ...
Ver más »
24
Jul
Jul
Tipos de pasta largas que elabora Félix Martínez (La Castafiore)
La comida italiana tiene muchos emblemas quizás el más notorio de todos es la pasta (con el permiso de la ...
Ver más »
18
May
May
El almidón en el arroz: La importancia del amilasa y la amilopectina
La base para una buena elaboración es tener unos buenos ingredientes, cuanto más se conozca el ingrediente más se podrá ...
Ver más »
10
May
May
3 tipos de cierre de dim sum o dumpling
Los dim sum son pequeños tentempiés empanados, por lo que también se les conoce como la “tapa china“. Aunque parezcan ...
Ver más »
17
Abr
Abr
Yum Cha: El origen del dim sum, el bocado que toca el corazón
La tradición Yum Cha, que significa “tomar té” es una de las más antiguas de china y tiene como ...
Ver más »
23
Mar
Mar
Entender el mar para entender a Paco Pérez
CONSIGUE SU NUEVO CURSO ONLINE:
El mar by Paco Pérez
EL MAR: Como la cuna de Paco Pérez ...
Ver más »
08
Feb
Feb
Daniel Álvarez, el pastelero que susurraba a las masas
Cuando Daniel Álvarez ve una masa, le dice: “¿A ti qué te pasa?”, “tú estás madura”, “tú estás joven”, “tú ...
Ver más »
09
Ene
Ene
Rebajas 2018 cursos al 50% ¡Resérvate las fechas!
¡En Creative Signatures estamos de rebajas!
Durante todo el mes de enero -sí, sí un mes un mes entero- ...
Ver más »
18
Dic
Dic
The Art of Living un espacio de creación gastronómica
Como ya sabéis Creative Signatures es un portal de formación de cocina online y la metodología de aprendizaje es a ...
Ver más »
Cursos destacados
