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Novedades y noticias en Alta Gastronomía


Partes de cerdo
10
Nov

Las piezas de la carne de cerdo

Usar una pieza de carne de cerdo u otra tiene mucha importancia en tanto que el sabor y la textura ...

Miquel Guarro chef
31
Oct

El secreto del chef de postres Miquel Guarro: trabajar duro

Se dice que los jóvenes de ahora, los millenials no saben lo que es el trabajo duro y que se ...

18
Oct

La anguila: una revolución para paladares exigentes

Cuando pensamos en manjares exclusivos y excelentes, algunos de los alimentos que nos vienen a la cabeza son caviar, trufa, ...

Rodrigo de la Calle Premio Gastronomico
16
Oct

Rodrigo de la Calle, ganador del Premio de Gastronomía Saludable 2016

Rodrigo de la Calle el chef que ha reivindicado el uso de las verduras en la alta cocina ha recibido ...

Begona-Rodrigo
11
Oct

Begoña Rodrigo, la actitud ejemplar de un chef

La chef Begoña Rodrigo es el ejemplo de que nunca es tarde para empezar a dedicarse a lo que uno ...

Aniversiario 4 años Creatives Signatures
04
Oct

Cuarto aniversario de Creative Signatures: 4 días, 4 sorpresas

En octubre de 2013 nacía Creative Signatures con solamente 4 cursos: La Heladería de los Sentidos con el chef de ...

Tableta de chocolate de cerca con el logo de Valrhona marcado sobre el mismo. Chocolates Creative Signatures
05
Sep

VALRHONA, colaborador de lujo

Si hablamos de chocolate para alta pastelería, Valrhona es sin duda un referente mundial. Muchos de los grandes maestros del ...

Sandra Ornelas
01
Sep

SANDRA ORNELAS, pasión por la pastelería

La chef Sandra Ornelas es una de las profesionales clave para una de las marcas de chocolate más importantes del ...

piezas carne vacuno, vaca, buey, cocina
26
Jun

Las piezas de la carne de vacuno

Las piezas de la carne, al igual que las variedades del mismo animal al tratarlo en cocina, varían muchísimo en ...

cocina vacio II, carnes, vacuno, buey, ternera
26
Jun

Las variedades de la carne de vacuno

La clasificación de carne de vacuno incluye las carnes de la ternera, la vaca y el buey. Cada uno de ...