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Novedades y noticias en Alta Gastronomía


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16
Abr

ROC35 el ideal espacio gastronómico multifuncional de Barcelona

Para el rodaje del curso “Dim Sum: el arte del verdadero dumpling” con la chef Meilan Kao, tuvimos la suerte ...

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13
Abr

Dim sum, una tradición china que invita a compartir

» Consigue el curso de Meilan Kao “Dim Sum: el arte del verdadero dumpling” El dim sum es una pequeña ...

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27
Mar

Paco Pérez, 5 estrellas Michelin en restaurantes muy variados

El prestigioso chef Paco Pérez acumula entre todos sus restaurantes hasta cinco estrellas Michelin, su talento y calidad gastronómica es ...

Blog Paco Perez
23
Mar

Entender el mar para entender a Paco Pérez

  CONSIGUE SU NUEVO CURSO ONLINE:  El mar by Paco Pérez   EL MAR: Como la cuna de Paco Pérez ...

we are creative
12
Mar

#WeAreCreative: La experiencia con Creative Signatures del jefe de cocina Javier Sánchez

Algunos de nuestros usuarios nos explican porqué decidieron empezar a formarse como chefs en Creative Signatures, hoy Javier Sánchez ¡Gracias ...

28
Feb

El chef Aurelio Morales saca lo mejor de Madrid y de Cataluña

  Esta entrada hace refrencia al artículo “Aurelio Morales, el chef que unió (en la mesa) Cataluña y Madrid” publicado ...

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19
Feb

¿Qué es el kougelhopf?

Aunque nosotros llamamos a este pastel kougelhopf, la verdad es tiene distintas denominaciones: kouglof, kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf, kouglouf, ...

14
Feb

¿Cómo es el pastel kouign-amann?

El kouign-amann es un pastel típico la ciudad de Douarnenez (Bretaña francesa). El nombre está compuesta por las palabras bretonas ...

Elcinco-cinco-barcelona-josep-armenteros
13
Feb

Entrevista a Josep Armenteros: Fundador de El Cinco y co-fundador de Creative Signatures

Hoy entrevistamos a Josep Armenteros. Este chef fue mano derecha de Carles Gaig, es asesor gastronómico, co-fundador de Creative Signatures ...

08
Feb

Daniel Álvarez, el pastelero que susurraba a las masas

Cuando Daniel Álvarez ve una masa, le dice: “¿A ti qué te pasa?”, “tú estás madura”, “tú estás joven”, “tú ...