06 marzo, 2017

Javier de las Muelas presenta su nuevo libro Cocktails & Food, un libro que combina sus espectaculares cócteles con maridajes de los mejores chefs nacionales como Ferran Adrià, Joan Roca, Jordi Roca, Jordi Cruz, Paco RonceroNandu JubanyCarles Gaig, Alberto Chicote, Rodrigo de la CalleRamón FreixaHideki Matsuhisa, etc.

Javier de las Muelas, coctkails and food, nuevo, libro, cocteles, recetasPara la elaboración del libro el bartender maestro Javier de las Muelas creó un cóctel personalizado para cada chef, teniendo en cuenta qual encajaba mejor con cada uno, para representar y emparejar su personalidad única en cada caso. Luego les mandó las notas de su receta para que ellos lo complementaran de la mejor forma con exquisitos platos.

El libro, además, cuenta la trayectoria del autor contada en primera persona, y añade una recopilación de artículos que hablan de los cócteles y su relación con otras disciplinas.

En Creative Signatures puedes aprender toda la filosofía y recetas de los cócteles diseñados por Javier de las Muelas con el curso Cocktail Experience, donde te acompaña y enseña a través de la historia de la coctelería 11 elaboraciones diferentes, además de las técnicas, conceptos y todos los utensilios necesarios.

También puedes aprender con los chefs colaboradores del libro Cocktails & Food en los cursos de Tapas en la alta cocina por Paco Roncero, Clásicos modernos de la cocina catalana por Carles Gaig, Cocina en miniatura por Ramón Freixa, Alta cocina vegetal por Rodrigo de la Calle, Desvelando los secretos de la trufa por Nandu Jubany, Cocina japonesa I por Hideki Matsuhisa y La heladería de los sentidos por Jordi Roca.

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