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Conoce al chef revelación Miquel Antoja

Miquel Antoja, el chef que a sus treinta y poco años ya está entre los mejores Creativo, meticuloso, sofisticado, polivalente… ...

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Receta de tortilla de camarones de Paco Roncero (GRATIS)

Si te gusta la tortilla de camarones clásica debes probar la receta de Paco Roncero, uno de los mejores cocineros ...

Javier de las Muelas, coctkails and food, nuevo, libro, cocteles, recetas
06
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Javier de las Muelas publica Cocktails & Food

Javier de las Muelas presenta su nuevo libro Cocktails & Food, un libro que combina sus espectaculares cócteles con maridajes ...

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Chocolate Academy publica FOUR in ONE

Josep Maria Ribé, Raúl Bernal, Miquel Guarro y Ramon Morató, chefs de Chocolate Academy, unieron su talento para publicar FOUR ...

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Cuchillos japoneses: ¿Cuáles son sus usos y diferencias?

La cocina japonesa va mucho más allá de mezclar ingredientes y elaboraciones, un claro ejemplo es la gran importancia que ...

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Gracias a la tecnología el hombre ha podido avanzar, un ejemplo es el cuchillo, esta herramienta se ha ido sofisticando ...

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Las texturas en la alta gastronomía marcan la diferencia

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¿Qué ingredientes utilizamos para hacer gelatinas?

Las texturas son un gran aliado para dar personalidad a un plato y ser original. Precisamente suena paradójico que algo ...

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Kimchee (Kimchi): llega a Occidente la fermentación de verduras

Desconocido para muchos, el kimchee es un plato tradicional de Corea que se basa en la fermentación de verduras, habitualmente ...

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¿Por qué usar frutas y verduras de temporada en tu platos?

¿Por qué usar frutas y verduras de temporada? Como ocurre siempre en la gastronomía, la calidad es un elemento imprescindible ...