Miquel Antoja
11
abr

Conoce al chef revelación Miquel Antoja

Miquel Antoja, el chef que a sus treinta y poco años ya está entre los mejores Creativo, meticuloso, sofisticado, polivalente… ...

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22
mar

¿Qué es el dashi? El corazón de la cocina japonesa

El dashi es un tradicional caldo de intenso sabor umami que se utiliza como base para otras recetas típicas en ...

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22
mar

¿Cómo reaccionan los bebés al Umami?

Todo el mundo puede disfrutar del agradable sabor del umami. ¿Sabes por qué el umami también es un importante sabor ...

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22
mar

¿En qué alimentos podemos encontrar umami?

El umami está compuesto principalmente por glutamato, inosínico y guanílico pero, ¿sabes en qué alimentos podemos encontrar estos componentes? El ...

Plantas crasas cocina con verduras recetas
25
ene

¿Qué son las plantas crasas?

  El aloe vera, la hierba del hielo, el ombligo de venus y la salicornia pertenecen a las plantas suculentas ...