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Novedades y noticias en Alta Gastronomía


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19
ene

Rodrigo de la Calle y Jordi Roca en Madrid Fusión 2017

Del 23 al 25 de enero se celebra la vigésima quinta edición de Madrid Fusión, la Cumbre Internacional de Gastronomía ...

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11
ene

¡Empiezan las rebajas en Creative Signatures!

¡No te pierdas nuestras rebajas de enero! Empezamos el 2017 ofreciendo cursos a un 50% de descuento cada 2 o ...

Gráfico-Satisfacción-Clientes-Creative_Signatures
30
dic

¿Qué opinan los clientes de Creative Signatures?

Hace unas semanas hicimos un cuestionario a los lectores de Creative Signatures para que opinasen acerca de la calidad de ...

El Celler de Can Roca (Girona, tres estrellas Michelin, con Jordi, Josep y Joan Roca al frente, cumple en 2016 sus 30 años de andadura, durante los cuales ha sido reconocido en dos ocasiones como mejor restaurante del mundo y actualmente ocupa el segundo puesto en el ranking internacional. Coincidiendo con este aniversario sale al mercado Anarkia , editado por Montagud Editores, una obra en la que se incluyen los postres de Jordi Roca y los platos de la cocina de Joan Roca en los que intervienen técnicas pasteleras.
21
dic

Jordi Roca presenta su nuevo libro Anarkia

El prestigioso y reconocido mundialmente chef de postres Jordi Roca ha presentado recientemente el libro Anarkia, un completo libro de ...

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13
dic

Un regalo original: cursos de cocina online con los mejores chefs

¡Regalar los cursos de Creative Signatures es muy fácil! Si buscas un regalo original para sorprender a tus familiares o ...

Esferificaciones
07
dic

Los tipos de esferificaciones y sus diferencias

El año 2003, el equipo de elBulli desarrollaba una nueva técnica culinaria que permitía elaborar unas recetas nunca antes imaginadas. ...

rodrigo de la calle recibe estrella michelin españa portugal 2017 el invernadero
24
nov

Rodrigo de la Calle recibe una estrella Michelin ¿Sabes cómo es su cocina?

¡Estamos emocionadísimos! Nuestro chef experto en verduras Rodrigo de la Calle, recibió ayer una estrella Michelin para su restaurante El ...

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09
nov

Los cuchillos japoneses: ¿Cuáles son sus usos y sus diferencias?

  La cocina japonesa va mucho más allá de mezclar ingredientes y elaboraciones,  un claro ejemplo es la gran importancia ...

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09
nov

El truco del chef Hideki para conseguir un afilado perfecto en tus cuchillos

Aunque parezca un acto sencillo, afilar un cuchillo correctamente tiene una dificultad importante si queremos cortar efectivamente y, a su ...

Como hacer sushi - Recetas de sushi - que es sashimi
08
nov

7 curiosidades sobre el wasabi y el jengibre

El wasabi y el jengibre son dos ingredientes muy populares en la gastronomía japonesa utilizados sobretodo para la condimentación de ...