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Novedades y noticias en Alta Gastronomía


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18
Feb

Panes con historia, el secreto de un buen pan según Xevi Ramon

  Consigue ahora el curso  Técnicas de panadería con masa madre: domina los fermentos naturales con Xevi Ramon a mitad ...

15
Feb

CEBO de Aurelio Morales, mejor restaurante de Madrid según Metrópoli

La revista y guía gastronómica madrileña “Metrópoli” ha premiado recientemente a los mejores restaurantes de la capital. En la categoría ...

Masa madre Xevi Ramon curso online
01
Feb

La masa madre: crear vida, crear panes únicos

  Consigue ahora el curso  Técnicas de panadería con masa madre: domina los fermentos naturales con Xevi Ramon a mitad ...

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23
Ene

Miquel Guarro, nuevo director de pastelería de la prestigiosa escuela Hofmann Barcelona

El chef Miquel Guarro se incorpora a la prestigiosa escuela Hofmann Barcelona como director de pastelería. Hofmann es una escuela ...

tipos de harina para pasta fresca
21
Ene

Tipos de harina para elaborar pasta fresca

¿Qué es la harina? La harina es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y otros alimentos ricos ...

romain fornell foie
18
Dic

No hay innovación sin tradición: Romain Fornell, gastronomía francesa y foie gras

“Dime algo y lo olvidaré, enséñame algo y lo recordaré, hazme participe de algo y lo aprenderé” Confucio   En ...

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20
Nov

Reinventando el postre: los nuevos enfoques creativos de Matías Sarli

Matías Sarli (80-20ml) está revolucionado el mundo del postre, gracias a la fusión de la cocina molecular, la mixología  y ...

Chia Pudding Creative Sigantures curso cocina con verduraas
24
Oct

Superalimentos: Semilla de Chía

En un articulo anterior ya contábamos qué eran los súperalimentos, que son: “aquellos alimentos que ayudan al organismo a estar ...

5 aniversario Creative Signatures Bases Legales
19
Oct

5º ANIVERSARIO – CONCURSO DE RECETAS

      Envíanos tu receta y gana un año de acceso ilimitado a todos los cursos! Premio valorado en ...

que es un streusel strenuzel yann duytsche creative sigantures
26
Sep

¿Qué es un streusel o streuzel?

Yann Duytsche realizando streunsel El streusel o streuzel es un postre típico de Alemania y significa “escampado, esparcido y espolvoreado, ...